Hola amigos de @Hivefood feliz mitad de semana, espero que estén muy bien, por acá andamos genial gracias a Dios, echándole pichón, pero obvio nunca dejamos de comer😂 y como aquí yo sé que hay personas que buscan siempre bajarle un poco a las harinas, les traigo esta opción deliciosa para un nutritivo desayuno o cena aprovechando que tenía yuca sancochada guardada en la nevera, no podía dejar pasar la oportunidad y aquí les dejo el paso a paso👇
Hello @Hivefood friends, happy mid-week! I hope you are doing very well. We are doing great over here, thank God, working hard, but obviously, we never stop eating 😂. Since I know there are people here who are always looking to cut down a bit on flour, I bring you this delicious option for a nutritious breakfast or dinner. Taking advantage of the fact that I had boiled yuca (cassava) stored in the fridge, I couldn't let the opportunity pass. Here is the step-by-step 👇
Okey, lo primero es dejar claro que la yuca debe estar previamente sancochada y refrigerada al menos un día, y el siguiente paso es rallar unos 3 trozos de yuca por el lado más delgadito del rallador.
Okay, the first thing is to make it clear that the yuca must be previously boiled and refrigerated for at least a day. The next step is to grate about 3 pieces of yuca on the finest side of the grater.
Yo le pensaba poner tantita harina, pero la verdad no fue necesaria. Una vez que tenía la yuca rallada agregué una pizca de sal y un poco de agua para luego amasar muy bien hasta formar esta masa.
I was thinking of adding a little bit of flour, but the truth is it wasn't necessary. Once I had the grated yuca, I added a pinch of salt and a little bit of water to then knead very well until forming this dough.
El siguiente paso es aplastar y formar un círculo para luego colocarle un poco de queso en el medio y tapar con otra capita más de masa.
The next step is to flatten it and form a circle to then place a little cheese in the middle and cover it with another thin layer of dough.
Luego agregamos a nuestra plancha y dejamos cocinar a fuego medio hasta que esté doradita de ambos lados.
Then we add it to our griddle and let it cook over medium heat until it is golden brown on both sides.
Para acompañarla hice el famoso perico, así que comencé picando bien pequeño la cebolla y un tomate.
To accompany it, I made the famous perico (scrambled eggs with veggies), so I started by chopping the onion and a tomato very small.
En un sartén sofreímos los aliños con un poquito de aceite, procuren que no se les quemen COMO A MÍ🙃 ¡Pero bueno no los iba a botar jeje! A ese aliño, una vez que se muera, agregamos los huevos, la sal y revolvemos muy bien hasta que estén secos.
In a pan, we sauté the seasonings with a little bit of oil. Try not to burn them LIKE I DID 🙃. But well, I wasn't going to throw them away, hehe! Once that seasoning has softened, we add the eggs and salt, and stir very well until they are dry.
Y finalmente así fue mi desayuno🤤😍 demasiado DELICIOSO y además súper saludable❤️
And finally, this was my breakfast 🤤😍 too DELICIOUS and also super healthy ❤️.
Fotos de mi propiedad. Portada editada en Canva.
Photos are my property. Cover edited in Canva.