Hola amigos de @hivefood, ¡espero estén disfrutando de su fin de semana! Hoy quiero contarles cómo preparé mi primera torta de 3 leches para una personita muy especial: ¡mi padre! Hace unos meses fue el cumpleaños de mi abuela, para el que le hice su tortica como en cada cumpleaños, y en plena celebración él me dijo: "a mí me haces una de 3 leches" y yo 🙃🙃 porque sé que es una tortica costosa, jejeje. Pero bueno, con ayuda de mi hermana se logró el objetivo y acá les dejo el paso a paso.
> Hello @hivefood friends, I hope you are enjoying your weekend! Today I want to tell you how I prepared my first "3 Leches" cake for a very special person: my father! A few months ago was my grandmother's birthday, and I made her a little cake as I do every year. Right in the middle of the birthday celebration, he told me: "make me a 3 Leches one for mine," and I was like 🙃🙃 because I know it's an expensive cake, hehe. But well, with my sister's help, the goal was achieved, and here is the step-by-step.
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
✔️ 200g de harina de trigo / 200g Wheat flour
✔️ 150g de azúcar / 150g Sugar
✔️ 6 huevos / 6 Eggs
✔️ Leche líquida / Liquid milk
✔️ 1 leche condensada / 1 Condensed milk
✔️ 1 crema de leche / 1 Heavy cream
✔️ Polvo de hornear / Baking powder
✔️ Esencia de mantecado / Buttercream essence
✔️ 200g de chantilly / 200g Chantilly cream
✔️ 10g de polvo de hornear / 10g Baking powder
Okey, lo primero que quiero hacer es pedirles perdón a las reposteras presentes, jaja. Es mi primera vez y la hice hasta donde el presupuesto alcanzó, jeje. Así que lo primero que hice fue batir los huevos enteros junto al azúcar hasta lograr el punto letra.
Okay, the first thing I want to do is apologize to the bakers here, haha. It's my first time and I made it as far as the budget allowed, hehe. So, the first thing I did was beat the whole eggs with the sugar until they reached the "ribbon stage" (punto letra).
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Luego agregué la harina junto al polvo de hornear con movimientos envolventes.
Then I added the flour along with the baking powder using folding motions.
Agregamos al molde y llevamos a hornear 30 min a 180° y así de bello y doradito quedó.
We poured it into the mold and baked it for 30 minutes at 180°C, and this is how beautiful and golden it turned out.
Mientras reposaba un poco, mezclé todas las leches: condensada, crema de leche y, en la misma medida de la leche condensada, le puse leche entera. Mezclé todo muy bien porque la crema de leche estaba como muy pastosa, jaja. ¡Ay no!, yo estaba estresada, pero bueno, ahí le fui agregando el líquido.
> While it rested for a bit, I mixed all the milks: condensed, heavy cream, and using the same measure of the condensed milk, I added whole milk. I mixed everything very well because the heavy cream was a bit too thick, haha. Oh no, I was stressed! But anyway, I kept adding the liquid.
Luego dejé refrigerar toda la noche y finalmente preparé la crema chantilly para decorarla: 200g de chantilly y 300ml de leche bien fría que montó súper rápido, jeje. Quedé encantada. Le agregué un poco de esencia de mantecado y listo.
Then I let it refrigerate overnight and finally prepared the chantilly cream to decorate it: 200g of chantilly and 300ml of very cold milk, which whipped up super fast, hehe. I was thrilled. I added a bit of buttercream essence and that was it.
Luego de decorarla, le agregué un poquito de canela por encima y listo 🥰 (estaba ansiosa de cantar cumple para verla por dentro 😂) pero valió totalmente la pena, ¡LA AMÉ! 😍🤤 Quedó con el punto exacto de dulce y súper firme, me encantó, así que no duden en seguir la receta.
After decorating it, I added a bit of cinnamon on top and it was done 🥰 (I was anxious to sing Happy Birthday just to see the inside! 😂) but it was totally worth it, I LOVED IT! 😍🤤 It had the perfect level of sweetness and was super firm; I loved it, so don't hesitate to follow the recipe.
Fotos de mi propiedad.
Portada editada en Canva.
Photos are my own.
Cover edited in Canva.