Hola amigos de @hivefood, espero que estén muy bien y que hayan tenido un excelente inicio de semana. Por acá andamos muy bien, gracias a Dios; ¡los niños ya casi al 100% después de tener una gripe terrible! Hoy les quiero mostrar una pequeña modificación que le hice a la receta que normalmente hago de torta de chocolate. Estaba buscando más opciones y quizás mejorar el sabor, porque soy de las que sufren con ese saborcito a aceite que se le siente al final a las tortas de chocolate (con aceite), así que acá les muestro el paso a paso 👇
Hello, @hivefood friends! I hope you are all doing great and had an excellent start to the week. We are doing very well over here, thank God; the kids are almost at 100% after dealing with a terrible flu! Today, I want to show you a small modification I made to my usual chocolate cake recipe. I was looking for more options and perhaps a better flavor, as I’m one of those people who struggle with that slight oil aftertaste in chocolate cakes (made with oil). So, here is the step-by-step guide 👇
INGREDIENTES / INGREDIENTS:
🍫 250g de Harina / 250g Flour
🍫 150g de Azúcar / 150g Sugar
🍫 40ml de aceite / 40ml Oil
🍫 4 cdas de mantequilla / 4 tbsp Butter
🍫 150ml de café / 150ml Coffee
🍫 150ml de agua / 150ml Water
🍫 2.5g de bicarbonato / 2.5g Baking soda
🍫 2.6g de polvo de hornear / 2.6g Baking powder
🍫 34g de cacao / 34g Cocoa powder
🍫 1 cda de vinagre / 1 tbsp Vinegar
Okey, como verán en los ingredientes, esta receta no lleva huevos, y sí, queda deliciosa, así que no teman, jeje. Lo primero que hice fue unir el café con el agua y calentarlo muy bien, casi al punto de hervir, y le agregué el cacao para que se hidratara; luego lo mezclamos muy bien.
Okay, as you can see from the ingredients, this recipe doesn't use eggs, and yes, it turns out delicious, so don't be afraid, haha. The first thing I did was combine the coffee with the water and heat it up until almost boiling. I then added the cocoa powder so it could hydrate and mixed it thoroughly.
Luego agregamos el azúcar y mezclamos muy bien hasta que se disuelva.
Then, we add the sugar and mix well until it dissolves.
Como penúltimo paso agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y el polvo de hornear, previamente cernida, y acá sí mezclamos con más paciencia.
As the penultimate step, we add the flour mixed with the baking soda and baking powder (previously sifted). This time, we mix with a bit more patience.
Y luego agregamos la mantequilla previamente derretida y el aceite, y por último la cucharada de vinagre.
Next, we add the previously melted butter and the oil, and finally, the tablespoon of vinegar.
Para nuestro molde, en lugar de harina, agregamos cacao para que quede negrita por todos lados.
For our mold, instead of using flour, we add cocoa powder so the cake stays dark all around.
Llevamos al horno a 180°C durante 30 min o hasta que al pinchar salga seco el palillo, y así quedó.
Bake at 180°C for 30 minutes or until a toothpick comes out clean. And here is the result!
La verdad de sabor estaba bien rica; no le sentí ese sabor de aceite al final, PERO no quedó igual de húmeda como siempre me sale. Sin embargo, estaba deliciosa, la verdad 🥰 así que si no tienen suficiente aceite, pueden complementar con mantequilla sin problemas, jeje.
To be honest, the flavor was really good; I didn't notice that oily aftertaste at the end. HOWEVER, it wasn't as moist as it usually turns out. Still, it was truly delicious 🥰 so if you don't have enough oil, you can complement it with butter without any issues, haha.
Fotos de mi propiedad
Portada editada en Canva
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