source : https://www.marieclaire.fr/cuisine/boudin-blanc,1201129.asp
Salut le boudin blanc est un de mes petits plaisirs surtout en ces périodes de fêtes. A la base c'était de la viande de veau, de la panade (du pain sec trempé dans du lait) et des épices.
Maintenant c'est souvent de la viande de porc, et si vous les achetés dans les grandes surfaces regardez bien la composition la proportion de viande varie entre 54 et 24 pour cent.
Bien sur le prix fait partie des courses, mais vous préférez acheter de la viande ou de l'eau et du gras qui sont souvent les ingrédients qui suivent.
Mais on moins vous connaissez les proportions car franchement je suis dégouté, si j'achète chez les bouchers je les trouvent encore moins bons et beaucoup plus gras mais eux n'ont pas l'obligation de mettre une étiquette avec la composition et très peu les confectionnent eux mêmes.
Mais je continu à l'apprécier et à m'inspirer de recettes pour les faire à ma façon comme cette version au roquefort que je vais tester.
source : https://recettes.newsgeet.com/boudin-blanc-au-roquefort-une-recette-gourmande-et-raffinee/
Mais soyons honnête d'autres sites les méritent et pas vous, lol
