Es sabido, que en uno de viajes recientes entre a mi amado estado apure, pues me disponía venir a visitar a mi familia pero luego de algunas catástrofes naturales, me ví atrapada y sin salida, porque se fue la carretera de la negra, por donde iba a pasar para mí regreso, es por tanto que en medio de este caos, me dispuse a visitar las adyacencias del rio Apure, notando que los emprendimiento de casabe aún siguen, a pesar del caos, el trabajo no termina, es por ello que quiero contarles su extraordinario trabajo.

Luego de pasar el río Apure, pudimos llegar a este negocio, ubicado al lado del puente María Nieves, en Guárico, antes de llegar a San Fernando, está una industria artesanal de elaboración de casabe.

Los hornos son de barro,es una manera de cocina tradicional, que te permite un ahorro extraordinario de gas, lo puedes hacer de diferentes tamaños, y a los lados le colocan unas estructuras de hierros que te permitirá colocar las laminas de casabe hasta que se pongan duras y crujientes.

Para los que no saben que es casabe, es una torta hecha a base de yuca rayada, es por ello que grupos familiares y empresas se reúnen a trabajar en conjunto para conseguir el sustento, pero yo quiero destacar no solo su emprendimiento sino también la proyección cultural, porque aquí, somos productivos aún en los difíciles momentos, imagino que trabajarán hasta que el río lo permita.

Mientras tanto yo sigo aquí en Apure, esperando que abran el paso para mí regreso a Valencia, pero no sin antes negociar paquetes gigantesco de casabe para vender en el kiosko de mi hermana.

Así que juntas, fuimos a ver quién ofrece mejor precio y producto para llevar al Centro de la ciudad, ya que influye mucho el horno, el tostado, el sabor, lo crujiente, en fin, decidimos comprar aquí.

Podemos ver el trabajo desde cero, con la yuca, pelando y lavando, rayado y haciendo el producto final que lleva por nombre casabe.

Gracias por leer esta historia basada en la cultura, nuestros origines, nuestra manera de obtener honradamente el sustento de la familia y por entender que el venezolano no se rinde en la adversidad, nos vemos la próxima vez, con una historia de como buscamos mostrar nuestro producto para obtener un precio justo.

ENGLISH (click here!)

It is well known that on one of my recent trips to my beloved state of Apure, I was planning to visit my family, but after some natural disasters, I found myself trapped and with no way out, because the La Negra highway, which I was going to take on my way back, was closed. It is therefore that, in the midst of this chaos, I decided to visit the surroundings of the Apure River, noting that the cassava businesses are still going strong, despite the chaos. The work does not stop, which is why I want to tell you about their extraordinary work.

After crossing the Apure River, we were able to reach this business, located next to the María Nieves Bridge in Guárico, before reaching San Fernando. It is a artisanal cassava flour production facility.

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The ovens are made of clay, which is a traditional cooking method that allows for extraordinary gas savings. They can be made in different sizes, and iron structures are placed on the sides to allow you to place the cassava sheets until they become hard and crispy.

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For those who don't know what casabe is, it's a cake made from grated cassava, which is why families and companies come together to work together to earn a living, but I want to highlight not only their entrepreneurship but also their cultural influence, because here, we are productive even in difficult times. I imagine they will work until the river allows it.

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Meanwhile, I'm still here in Apure, waiting for them to open the road so I can return to Valencia, but not before negotiating huge packages of cassava to sell at my sister's kiosk.

So together, we went to see who offered the best price and product to take to the city center, since the oven, the roasting, the flavor, and the crispiness all have a big influence. In the end, we decided to buy here.

We can see the work from scratch, with the cassava, peeling and washing, grating, and making the final product called casabe.

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Thank you for reading this story based on our culture, our origins, our way of honestly providing for our families, and for understanding that Venezuelans do not give up in the face of adversity. See you next time, with a story about how we seek to showcase our product in order to obtain a fair price.

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This story is original created by @crisch23, exclusively on hive in the Be Entrepreneur community, deepl was used as translator.

Esta historia es original creada por @crisch23, exclusivamente en hive en la comunidad de Be Entrepreneur, se usó deepl como traductor.