Que poco apreciados son a veces los granos, ese alimento tan completo que casi sustituye a la carne. Recuerdo que cuando mis hijos eran pequeños los de la guardería donde los dejaba por la mañana me preguntaban constantemente que hacia yo para que mis niños se lo comieran con tanto gusto.
Ellas tenían problemas para que los otros niños disfrutaran de este alimento. La verdad no se si sería algún ingrediente, pero ellos los sentaban en la mesa a comer y no dejaban nada. En cambio con los otros niños les hacían juegos, el avioncito y nada dos cucharadas y se negaban a comer lo demás.
Desde pequeños estaban acostumbrados a comer de todo y con mi frase favorita, tú pruébalo; dos cucharadas y si no te gusta lo dejas. El truco siempre daba resultado. No podía acostumbrar a los niños a comer lo que quisieran, ellos estaban sanos y bien alimentados.
Cuando tenia oportunidad y estábamos en la mesa le echaba el cuento de la señora del castillo que siempre tenia a sus hijos enfermos y ellos se comían las mejores piezas de carne en la mesa, en cambio los hijos de la cocinera se tomaban el caldillo y el grano de la sopa, siempre estaban sanos. El verdadero alimento esta allí y en los vegetales.
La verdad es que un buen equilibrio en nuestras comidas nos puede otorgar un mejor equilibrio biológico. Las personas le tienen temor a los granos por los gases que el cuerpo produce al ingerirlos. Parte de un buen truco al cocinarlos es ponerlos un rato en agua y una cucharada de bicarbonato, hay que enjuagarlos bien. Esto no afecta su sabor y mejora la química en la preparación. Por lo menos a mi me da un buen resultado.
Este texto corresponde a mi participación en el reto diario del amigo @latino.romano y @mariannewest
ENGLISH VERSION
How underappreciated grains are sometimes, such a complete food that can almost replace meat. I remember when my children were little, the staff at the daycare where I dropped them off in the mornings constantly asked me what I did to get my kids to eat them with such gusto.
They had trouble getting the other children to enjoy this food. I honestly don't know if it was some ingredient, but they'd sit them down at the table to eat and they wouldn't leave a single bite. With the other children, on the other hand, they'd play games, like "airplane," and they'd only eat two spoonfuls and refuse to eat anything else.
From a young age, they were used to eating everything, and with my favorite phrase, "You try it; two spoonfuls, and if you don't like it, leave it." The trick always worked. I couldn't get the children used to eating whatever they wanted; they were healthy and well-nourished.
Whenever I had the chance, and we were at the table, I would tell her the story of the lady of the castle whose children were always sick, yet they ate the best cuts of meat on the table, while the cook's children drank only the broth and the grains from the soup, and they were always healthy. True nourishment is found there, and in vegetables.
The truth is that a good balance in our meals can give us better biological equilibrium. People are afraid of grains because of the gas the body produces when they eat them. Part of a good trick when cooking them is to soak them for a while in water with a tablespoon of baking soda; you have to rinse them well. This doesn't affect their flavor and improves the chemical composition of the dish. At least, it works well for me.
This text corresponds to my participation in the daily challenge of my friend @latino.romano and @mariannewest
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