Ми звикли сприймати її як бур’ян. Те, що проростає «само» і псує газон. Але кульбаба — одна з найвитриваліших і найкорисніших рослин, яку ми системно недооцінюємо.
Кульбаба проростає там, де інші рослини здаються:
між плиткою, в асфальті, на бідному ґрунті.
Її корінь може йти вглиб до 30 см —тому вирвати її «раз і назавжди» майже неможливо.
Фактично це символ не ніжності, а виживання.
Вся рослина — їстівна:
— листя додають у салати (гірчать, як рукола)
— квіти використовують для сиропів і “меду”
— корінь сушать і заварюють як альтернативу каві
Кульбаба містить:
— вітамін A, C, K
— залізо, калій
— антиоксиданти
Її використовують для підтримки печінки, травлення і зменшення запалення.
Кульбаба відкривається вранці і закривається ввечері. В минулому її навіть називали “селянським годинником”.
Кожне насіння має мікропарашут, який дозволяє йому летіти на десятки кілометрів. Це один із найефективніших способів розмноження в природі.
#добрийранок