Hola @elamaria

Te felicito por experimentar y probar nuevos ingredientes y técnicas en la cocina, esto enriquece tu blog y te permite conocer cosas nuevas. Respecto a la falta de firmeza en el pastel, creo que era necesario usar dos huevos de chía, no sólo uno. Lo otro que he aprendido con el tiempo, es que al usar huevos de chía o linaza, no pueden usarse con el grano entero, sino molerlos previamente, hacerlos harina, para funcionen mejor. Mi experiencia me indica, que los huevos de chía dan un ligue superior a las masas, incluso, más que los huevos no veganos.

Buen experimento, no dudo que el sabor haya sido delicioso.

Gracias por publicar en Plant Power (Vegan). Saludos.