And then the day came when I decided to try chickpea cupcakes. I would never have thought of making a recipe like this until I saw it everywhere on social media. I gathered a little information here and there, added a dash of intuition, and of course the ingredients, and the result was pretty awesome... Oh, and they also have cocoa in them, which is the best part.
Y llegó el día en que decidí probar los ponquecitos de garbanzos. Nunca se me hubiese ocurrido hacer una receta como esta hasta que la vi incansablemente por las redes. Tomé un poco de información aquí y allá, un poco de intuición y por supuesto los ingredientes y resultó algo bastante genial... Ah claro, es que llevan cacao también, lo mejor de lo mejor.
I was really excited to make this recipe, and I also wanted to try out the baking pan my brother gave me as soon as possible. However, I ran into a few setbacks along the way, but once I had the dough ready, I couldn't leave everything half done.
Now that we've overcome the obstacles, let's get started with the preparation 😉
Estaba bastante entusiasmada por hacer esta receta, además quería estrenar cuanto antes el molde que me regaló mi hermano, sin embargo, tuve algunos contratiempos que fui solventado en el camino, ya con la masa servida no podía dejar todo a medias.
Superadas las barreras, vamos a la preparación 😉
Ingredients:
- 1 cup cooked chickpeas.
- 2 eggs.
- 4 tablespoons cocoa powder.
- 4 tablespoons sugar.
- 2 tablespoons peanut butter.
- 1 teaspoon baking powder.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de mantequilla de maní.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
Preparation // Preparación:
First, I greased and floured my molds, which in this case are several in one. I like to do that with corn flour, as it makes the edges a little crispy. I turned on the oven to get it ready.
For the mixture, I processed all the ingredients in the blender.
Primero engrasé y enharine mis moldes, en este caso son varios en uno. Me gusta hacer eso con harina de maíz, quedan los bordes un poco crujientes. Encendí el horno para tenerlo listo.
Para la mezcla procesé todos los ingredientes en la licuadora.
 |  |
|---|
 |  |
|---|
With the mixture ready, the mold ready, and the oven ready, everything was almost done.
Con la mezcla lista, el molde listo y el horno listo ya todo estaba casi hecho.
 |  |
|---|
To make the cupcakes more appealing and chocolatey, I added a few chocolate chips on top.
Para hacer los ponquecitos más coquetos y más chocolatosos, les agregué un poco de gotas de chocolate por encima.
But oh, oh... When I went to bake them, I realized that the pan didn't fit in my small electric oven.
A quick solution would have been to pour the entire mixture into another pan that would fit in my oven, but I didn't want to do that. I thought quickly and decided to cook them in a water bath. I grabbed a larger pan, added water, turned on the stove, and cooked them that way.
I placed the largest lid I had on top and covered the uncovered spaces with a kitchen towel, being very careful that it didn't touch the fire, great caution.
I think the steam made the crust with chocolate chips turn out quite different from what I imagined or how they would have turned out in the oven, don't you think? 🤔 But they cooked, which was the important thing.
Pero oh, oh... Cuando fui a hornearlos fue que me percaté que el molde no cabe en mi pequeño horno eléctrico 😩
Una rápida solución era echar toda la mezcla en otro molde que si se ajustara a mi horno pero no quería hacer eso, pensé rápidamente y decidí cocinarlos a baño María, agarré una bandeja más grande, agregué agua, encendí la cocina y bueno, así los cociné.
Coloqué encima la tapa más grande que tengo y los espacios descubiertos los tapé con un paño de cocina con mucho cuidado de que no pegara con el fuego, mucha precaución.
Creo que con el vapor la corteza llena de gotas de chocolate quedó bastante diferente a como lo imaginé o a como hubiesen quedado en el horno, o no? 🤔 pero se cocinaron que fue lo importante.
 |  |
|---|
Using the famous wooden toothpick test, I made sure they were ready after about 30 minutes.
A strange effect appeared on the surface of the cupcakes, like sunken craters. Wow! But I knew they were made of chocolate, so they would surely be tasty.
Con la famosa prueba del palillo de madera me cercioré que estaban listos después de unos 30 minutos aproximadamente.
Se hizo un efecto extraño en la superficie de los ponquecitos, como unos cráteres hundidos. Vaya! pero yo sabía que estaban hechos de chocolate así que seguramente estarías sabrosos.
Fluffy too.
Esponjosos también.
As for the taste, delicious, divine chocolate. I ate a couple just as they were, regardless of their appearance.
En cuanto al sabor, delicioso, divino chocolate. Me comí un par así tal cual quedaron, sin importar la apariencia.
However, I added a little chocolate cream on top of the two that were left. This makes them look better, and with a little cold milk, they are truly tempting.
Sin embargo, a los 2 que quedaron les agregué un poco de crema de chocolate por encima. Así tienen mejor pinta y con un poco de leche fría son una verdadera tentación.
Thank you for accompanying me 😉
Posted Using INLEO
